I nomi dei nostri vini ci legano alle nostre tradizioni e al dialetto locale. Infatti, “merigge” indica nel nostro dialetto un riparo dalle calure estive dove il contadino ritempra il corpo e la mente.
Il Merigge è un vino intenso e avvolgente ottenuto da uve Merlot, adatto a un lungo invecchiamento. I grappoli precedentemente selezionati vengono scelti e raccolti a mano in cassette. Dopo la pigiadiraspatura viene effettuata una criomacerazione in acciaio a basse temperature per 3 giorni. La fermentazione avviene a temperature controllate con frequenti rimontaggi e delestage.
Dopo quattro settimane si procede con la svinatura e la pressatura delle vinacce con accurata separazione dei torchiati, che vengono poi lavorati separatamente. L’affinamento avviene inizialmente in tonneaux per 18 mesi per proseguire in bottiglia per altri 18 mesi.
Prodotto e imbottigliato in ITALIA da
Soc. Agr. Buccelletti Vivai s.s,
Castiglion Fiorentino (AR)
Contenuto: 0.75 lt
CONTIENE SOLFITI
Scheda Tecnica
Annata | 2021 |
Grado Alcolico | 14% |
Affinamento | 18 mesi in tonneaux e 18 mesi in bottiglia |
Uve | Merlot |
Colore | rubino intenso |
Aroma | lieve marca erbacea con toni rotondi e fruttati |
Gusto | morbido e corposo |
Abbinamenti | Carni pregiate e selvaggina, piatti a base di funghi e tartufo |
Temperatura di servizio | 18°C |