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Arrone

14,00

Un vino fresco d’annata

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I nomi dei vini sono stati presi dal dialetto della Val di Chiana per legare i nostri prodotti alle nostre tradizioni. Infatti, l’”arrone” era la pietra pilastro posta alle due estremità del filare.

L’Arrone è un vino fresco d’annata, leggermente tannico e fruttato, da tutto pasto, ottenuto da un uvaggio di Sangiovese. I grappoli scelti e raccolti a mano in cassette sono pigiati, diraspati e posti in acciaio a basse temperature per circa 2 giorni in criomacerazione prefermentativa. Viene poi impostata una temperatura controllata durante la fermentazione con frequenti rimontaggi e follature.

Dopo una ventina di giorni si procede con la svinatura e la pressatura delle vinacce con accurata separazione dei torchiati, che vengono poi lavorati separatamente. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi e prosegue in bottiglia per altri 2 mesi.

Scheda Tecnica

 
Affinamento 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Uve Sangiovese
Colore rubino con riflessi violacei
Aroma vinoso con lieve profumo di ciliegia
Gusto vinoso giustamente sapido
Abbinamenti Primi piatti, formaggi freschi, pizza
Temperatura di servizio 16°C